Découpes de poisson. Attention fragiles ! / Marie-Noëlle Delaby

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Découpes de poisson. Attention fragiles ! / Marie-Noëlle Delaby

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Difficile, lors de l'achat, de juger d'un simple coup d'oeil si un poisson est frais. Mais nos analyses sont sans appel. Pour certaines espèces fragiles, mieux vaut ne pas traîner pour déguster un produit de qualité.

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Description physique: pp.30-34

Date de publication: 2019

Publié dans: Que choisir ?, 584, Octobre 2019

Contributeurs

Garnier, Claire

ISSN: 0033-5932

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