"Chair de vache au lieu de boeuf" / Arlette Lebigre

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Lebigre, Arlette

La fraude alimentaire ne date pas d'hier ! Dès le XIIIe siècle, les pouvoirs traquent vins frelatés et poissons avariés.

Voir le numéro de la revue «L' Histoire, 391, Septembre 2013»

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