87 additifs dont il faut se méfier (Les) / Noëlle Guillon | Guillon, Noëlle
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87 additifs dont il faut se méfier (Les) / Noëlle Guillon

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Guillon, Noëlle

Les additifs sont plus de 300 à être autorisés dans l'Union européenne et font l'objet d'une évaluation par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa). Pourtant, des publications scientifiques jettent régulièrement le doute sur certains d'entre eux. Des plus acceptables à ceux qu'il faudrait éviter, "Que Choisir" publie une grille d'appréciation de tous les additifs autorisés.

Voir le numéro de la revue «Que choisir ?, 574, Novembre 2018»

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