Le Feijoada, le cassoulet à la sauce brésilienne / Carole Saturno

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Le Feijoada, le cassoulet à la sauce brésilienne / Carole Saturno

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On s'étonnera peut-être de la consécration comme plat national de la feijoada, un roboratif ragoût de haricots noirs (feijào) et de viande, dont la simplicité tranche avec l'extraordinaire variété de la cuisine brésilienne.

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Description physique: p.24

Date de publication: 2016

Publié dans: Geo [Ed. francaise], 448, Juin 2016

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