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Emblèmes de la cuisine française : aux bons beurres / Périco Légasse
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Fabriqué en usine ou élaboré en baratte, vendu en paquet ou à la motte, ce symbole national est indissociable de nos gloires culinaires et de nos moeurs alimentaires. Fleuron du patrimoine laitier, sa juste définition mérite un décryptage.
Voir le numéro de la revue «Marianne, 1386, 05/10/2023»
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