Bibliothèques de Bourges

Traité des noms et appellations d'origine / M...

Livre | Plaisant, Marcel | 1921

Traité de droit conventionnel international c...

Livre | Plaisant, Marcel | 1959

La Langue française au service de l'humanité ...

Livre | Plaisant, Marcel | 1949

La Communauté européenne de défense. La Sarre...

Livre | Plaisant, Marcel | 1954

Le Projet de loi sur les brevets d'invention ...

Livre | Plaisant, Marcel | 1933

La Réforme de l'enseignement secondaire, disc...

Livre | Plaisant, Marcel | 1922

Alerte sur nos fromages d'appellation d'origi...

Article | SYRACUSE | Légasse, Périco | 2024

Une étude du CNRS signale que l'usage de ferments industriels, mis au point par les géants de l'agroalimentaire pour standardiser la production fromagère, risque de faire disparaître quelques fleurons de notre patrimoine laitier. ...

Regarde les rhums vieillir / Olivier Granoux

Article | SYRACUSE | Granoux, Olivier | 2018

Adieu tafia, tord-boyaux destiné aux esclaves. Après des décennies de galère, l'eau-de-vie de canne a décroché son label et développe en fûts de chêne ses arômes subtils.

1919 : la France sauve son vin / Serge Woliko...

Article | SYRACUSE | Wolikow, Serge (1945-....) | 2019

Le 6 mai 1919 est promulguée une loi qui, pour la première fois, protège et garantit l'origine des produits. C'est le fondement des AOC, promises à un bel avenir.

Echappée belle des AOC (L') / Zazie Tavitian

Article | SYRACUSE | Tavitian, Zazie | 2023

Côtes-du-Rhône, Cabernet d'Anjou, Beaujolais-Villages, Saint-Emilion... Les appellations d'origine contrôlée (AOC) sont délaissées par certains vignerons, par choix ou par contrainte. Des décisions souvent plus idéologiques qu'il ...

Non, le roquefort n'est pas concerné par le N...

Article | SYRACUSE | Légasse, Périco | 2023

La présidente de la région Occitanie demande que les fromages d'appellation d'origine ne soient pas soumis aux normes nutritionnelles des produits industriels transformés. Parfaitement dans son rôle, elle remet les pendules à l'he...

Viandes françaises ont aussi leurs grands cru...

Article | SYRACUSE | Légasse, Périco | 2022

Il n'y a pas que le vin et le fromage à en bénéficier. Lorsque l'ancienneté de leur tradition est reconnue, volaille, boeuf, cochon et agneau de terroir peuvent accéder à la plus belle distinction agro-gastronomique française. Au ...