Bibliothèques de Bourges

Alimentation. Le lait cru refait surface / Fl...

Article | SYRACUSE | Humbert, Florence | 2018

Sous la pression de l'industrie laitière et de l'hygiénisation de notre société, le lait cru avait bien failli disparaître des rayons et ne restait présent que dans quelques fromages. Enquête sur son timide retour en grâce.

Cidre, une richesse qui s'ignore (Le) / Flore...

Article | SYRACUSE | Humbert, Florence | 2019

Longtemps cantonné aux crêperies où on le sert à la bolée, le cidre tente de retrouver ses lettres de noblesse. Mais le rouleau compresseur de l'industrie agroalimentaire risque de l'écraser ! Le point sur les enjeux d'une lutte p...

Huiles d'olive. Des fraudes plus que juteuses...

Article | SYRACUSE | Humbert, Florence | 2019

Tricher sur la composition ou l'origine de l'huile d'olive est l'une des arnaques les plus lucratives. Un trafic bien huilé, qui rapporte plus que la drogue. Sommaire. Des fraudes plus que juteuses. To be or not to be extra... 25 ...

Cidre. Faites le tri / Florence Humbert

Article | SYRACUSE | Humbert, Florence | 2022

Traditionnellement, cette boisson rustique accompagne les crêpes servies à la Chandeleur. En pleine effervescence, elle se décline désormais sous de nombreuses formules.

Circuits courts. Sur la piste du produit loca...

Article | SYRACUSE | Humbert, Florence | 2022

Notre carte interactive vous permettra de faire vos courses pour la semaine dans des lieux de vente en circuit court.

Affichage nutritionnel. Quand l'agroalimentai...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2018

Dès 2016, six géants de l'agroalimentaire se sont organisés pour contrer les affichages nutritionnels en Europe et imposer leur propre logo. Ils n'ont pas pu empêcher le Nutri-Score d'être adopté en France, en Belgique puis en Esp...

"Les OGM ? Il faut évaluer le risque au cas p...

Article | SYRACUSE | Rigal, Fabienne | 2022

Que pouvons-nous craindre, ou attendre, des organismes génétiquement modifiés ? Les réponses, factuelles, du chercheur Jean-Christophe Pagès, qui fut président du comité scientifique du Haut Conseil des Biotechnologies (HCB) avant...

Hold-up sur le vivant ou Le bal des sémenteur...

Livre | Sartor, Pierre (19..-....) - biologiste. Auteur | 2012

L'évolution des biotechnologies a pris un tournant majeur avec le développement des OGM et des méthodes de séquençage de l'ADN. La brevetabilité du vivant est au centre d'un débat de société qui touche bien des domaines : droit, é...

Nouveaux OGM : Le débat est manipulé / Marie-...

Article | SYRACUSE | Cordonnier, Marie-Neige | 2016

Nouveaux OGM , OGM cachés , NPBT... Tous ces noms désignent la même chose : de nouvelles techniques d'obtention des plantes et leurs produits. S'agit-il d'OGM ? Le débat fait rage, mais la question est-elle la bonne ?

Les Brevets sur les plantes mettent en danger...

Article | SYRACUSE | Thomas, Frédéric | 2017

Si l'Europe décide que les plantes issues des nouvelles biotechnologies ne sont pas des OGM, elle va ouvrir grand ses marchés aux plantes brevetées, favorisant la concentration des industries semencières et les monocultures intens...

Nouveaux OGM, la révolution verte / Hugo Jali...

Article | SYRACUSE | Jalinière, Hugo | 2024

L'assouplissement de la réglementation européenne sur les nouvelles techniques génomiques (NGT) pourrait permettre de produire des plantes plus résistantes à l'augmentation des températures, à la sécheresse, aux maladies et, donc,...

Les OGM à l'épreuve des arguments

Livre numérique | Péan, Valérie | 2011