Cidre, une richesse qui s'ignore (Le) / Florence Humbert

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Cidre, une richesse qui s'ignore (Le) / Florence Humbert

Article

Longtemps cantonné aux crêperies où on le sert à la bolée, le cidre tente de retrouver ses lettres de noblesse. Mais le rouleau compresseur de l'industrie agroalimentaire risque de l'écraser ! Le point sur les enjeux d'une lutte pour la survie d'un patrimoine français.

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Description physique: pp.54-57

Date de publication: 2019

Publié dans: Que choisir ?

ISSN: 0033-5932

Sujets

Cidre, Industrie et commerce

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