Le maître des saveurs : la vie d'Auguste Escoffier / Michel Gall | Gall, Michel. Auteur
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Le maître des saveurs : la vie d'Auguste Escoffier / Michel Gall

Livre

Gall, Michel. Auteur

Edité par de Fallois. Paris - 2000

La vie et les oeuvres d'Auguste Escoffier, qui fit de la cuisine un des beaux-arts. Le plus célèbre des cuisiniers du monde. Aussi connu dans le Nouveau Monde que dans la vieille Europe, et au Japon qu'en Amérique du Sud. Il a deviné tout ce qui allait faire la cuisine et la restauration modernes. Avec César Ritz, ami et associé, il a lancé les plus grands palaces de Londres, Paris et New York.

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