Bio, la révolution dans les assiettes : Végétarien, végétalien, végane... / Marie-Noëlle Delaby

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Bio, la révolution dans les assiettes : Végétarien, végétalien, végane... / Marie-Noëlle Delaby

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Delaby, Marie-Noëlle | Riou-Milliot, Sylvie | Coumeau, Cécile

Pour des motifs éthiques ou de santé, de plus en plus de Français délaissent la viande ou optent pour le bio ou le sans-gluten. Sciences et Avenir passe en revue les atouts et les carences de ces pratiques alimentaires. Sommaire. Les racines du végétarisme. Vivre plus longtemps et mieux. Sans gluten... mais avec additifs. Les atouts des végétaux. Des hommes et des animaux.

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 832, Juin 2016»

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Note

Dossier de 5 articles.

Description physique: pp.30-34, 36-40, 42, 44

Date de publication: 2016

Publié dans: Sciences et avenir, 832, Juin 2016

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