Comment réussir ses conserves maison ? / Marie-Noëlle Delaby

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Comment réussir ses conserves maison ? / Marie-Noëlle Delaby

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La conservation en bocaux, en saumure et par séchage, est une alternative à la congélation. Mais, mal choisis ou mal préparés, les aliments risquent de perdre leurs qualités nutritionnelles.

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 810, Août 2014»

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Description physique: pp.68-69

Date de publication: 2014

Publié dans: Sciences et avenir, 810, Août 2014

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