Le traité Rustica de la conservation / Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer

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Le traité Rustica de la conservation / Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer

Livre

Blin, Aglaé. Auteur | Guézille, Caroline (1959-....). Auteur | Zimmer, Françoise (1946-....). Auteur

Edité par Rustica. Paris - 2015

Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc.

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Note

La couv. porte en plus : 100 produits, 14 techniques, 600 recettes. Sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre. Index.

Type de document

Livres

Public de destination

Tout public

Langue

français

Description physique

1 vol. (543 p.) ; illustrations en couleur ; 25 x 20 cm

Date de publication: 2015

Collection: Les traités Rustica

Cotes

641.4 TRA

Sections

Adultes

ISBN: 978-2-8153-0560-0
EAN: 9782815305600
Numéro du document: 9782815305600

Sujets

Classification

Economie domestique. Vie à la maison

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