Chine. Poissons en eaux troubles / Harold Thibault

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Chine. Poissons en eaux troubles / Harold Thibault

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Leur production se retrouve au rayon des surgelés européens ou américains. Mais, dans nombre de fermes piscicoles du Guangdong, les normes sanitaires sont bien moins respectées que celles du rendement... Plongée dans un monde opaque qui n'hésite pas à frauder.

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Note

Fait partie d'un dossier de 4 articles intitulé "Alerte dans nos assiettes".

Description physique: pp.30-33

Date de publication: 2013

Publié dans: L' Express, 3241, Mercredi 14 Août 2013

Sujets

Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle

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