Restauration collective. Les lycées incités à consommer local en s'appuyant sur une plateforme d'achats / Hélène Huteau | Huteau, Hélène
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Restauration collective. Les lycées incités à consommer local en s'appuyant sur une plateforme d'achats / Hélène Huteau

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Huteau, Hélène

Mettre davantage la région dans les assiettes, tout en créant des débouchés pour les producteurs bios, c'est l'objectif de la plateforme d'achats Aoccit'Alim. Lancée il y a trois ans pour les lycées, elle s'élargit aux collectivités dont les établissements ont une cuisine sur site. L'ouverture au médicosocial et au privé est envisagée. Occit'Alim recense les producteurs susceptibles de répondre au besoins des cuisines collectives. La plateforme passe les marchés publics pour les collectivités. Pas de chiffres.

Voir le numéro de la revue «Gazette des communes, des départements, des régions, 2692, 27 Novembre 2023»

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