Mystères biologiques de la formation des choux-fleurs (Les) / François Parcy

0 avis

Mystères biologiques de la formation des choux-fleurs (Les) / François Parcy

Article

Un chou-fleur, un brocoli et un chou romanesco sont constitués de bourgeons destinés à devenir des fleurs, mais ils n'atteignent jamais leur but. En raison de particularités génétiques, ils se transforment en tiges qui, à leur tour, tentent de produire des fleurs et ainsi de suite. Cette réaction en chaîne aboutit à la structure végétale que nous mangeons. Des chercheurs ont élucidé les mécanismes à l'origine de cette croissance, qui donne à ces choux cet aspect que les mathématiciens qualifient de fractal.

Voir le numéro de la revue «La Recherche, 570, 01/07/22»

Autres articles du numéro «La Recherche»

Description physique: pp.72-77

Date de publication: 2022

Publié dans: La Recherche, 570, 01/07/22

Contributeurs

Godin, Christophe

ISSN: 0029-5671

Sujets

Suggestions

Du même auteur

L'histoire secrète des fleurs / François Parc...

Livre | Parcy, François. Auteur | 2019

L'histoire du mystère de l'évolution biologique qu'est l'apparition des fleurs il y a 150 millions d'années. Le récit de cette quête scientifique est illustré de dessins naturalistes. ©Electre 2019

Mais qu'est-ce qui fait fleurir les plantes ?...

Article | SYRACUSE | Parcy, François | 2009

De nombreuses plantes ne fleurissent qu'après avoir été soumises à une période de froid et quand le jour a une durée adaptée. Les mécanismes du contrôle de la floraison sont désormais élucidés à l'échelle moléculaire

Du même sujet

Livres. Faut-il revoir notre conception du vi...

Article | SYRACUSE | Glavieux, Vincent | 2018

Trois siècles et demi séparent Baruch Spinoza, auquel le biologiste et médecin Henri Atlan consacre son dernier ouvrage, "Cours de philosophie biologique et cognitiviste", des interrogations sur l'intelligence artificielle au coeu...

Un potager très chou(x) : cabus, kales, broco...

Livre | Thorez, Jean-Paul (1950-....). Auteur | 2020

Des conseils pour cultiver vingt types de choux, avec des informations sur leur histoire ou la façon de les cuisiner. ©Electre 2020

Et si les champions disparaissaient . / Titou...

Article | SYRACUSE | Corlet, Titouan | 2021

Bon débarras, diront ceux qui n'en mangent pas ! Sauf que sans eux, ce n'est pas seulement la saveur de nos omelettes qui serait menacée : à terme, toute la vie sur terre pourrait disparaître !

Sensations choux / Philippe Conticini

Livre | Conticini, Philippe (1963-....). Auteur | 2014

Avec toute son audace et sa créativité, Philippe Conticini nous transporte une fois encore dans son univers délicat et subtil, à la découverte d'une pâtisserie qu'il affectionne particulièrement : le chou. Ce maestro de la gourman...

Hasard, il façonne tout le vivant / Jean-Bapt...

Article | SYRACUSE | Veyrieras, Jean-Baptiste | 2020

Exit l'implacable diktat de la génétique. Biologistes et généticiens découvrent aujourd'hui qu'à toutes les échelles du vivant, de l'ADN à l'organe, en passant par la cellule - et conditionnant même nos comportements ! - une autre...

Les structures fondamentales des sociétés hum...

Livre | Lahire, Bernard (1963-....) | 2023

En comparant les sociétés animales et humaines, l'auteur dégage les principales propriétés de l'espèce humaine au sein des sociétés. Il évoque entre autres sujets la division du travail, les phénomènes magico-religieux et la domin...

Chargement des enrichissements...