Profilage alimentaire : le nouvel eldorado / Anne Debroise | Debroise, Anne
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Profilage alimentaire : le nouvel eldorado / Anne Debroise

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Debroise, Anne

La nutrition personnalisée est une tendance qui prend de l'ampleur en 2022. Selon le cabinet américain Arizton, la demande pourrait croître de 16 % dans le monde d'ici 2026. Il s'agit d'adapter le régime alimentaire de chaque individu selon des données personnelles très précises, liées à sa génétique, la composition de sa flore digestive ou de son sang. Les entreprises proposant de tels services sont pour le moment principalement britanniques ou américaines, mais quelques sociétés françaises commencent à proposer des prestations d'analyses du même type (hors test génétique, interdit pour les particuliers). Certains scientifiques alertent cependant sur une approche trop dictée par le marketing et ne reposant pas sur des fondements scientifiques assez robustes. Détails. Pas de chiffres.

Voir le numéro de la revue «60 millions de consommateurs, 577, Février 2022»

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