Bibliothèques de Bourges

Les alcools du monde / Gilbert Delos

Livre | Delos, Gilbert (1951-....). Auteur | 1993

L'univers de la vodka et de l'aquavit / Gilbe...

Livre | Delos, Gilbert (1951-....). Auteur | 1998

Fille venue du froid, produit d'alambic revendiquant sa pureté, la Vodka est devenue peu à peu une boisson universelle. Qu'elle soit née en Pologne ou en Russie, cette eau de vie de grain a vu évoluer ses techniques de distillatio...

La petite encyclopédie de la bière : douces, ...

Livre | Pierre, Élisabeth (1958-....). Auteur | 2019

L'histoire de la bière est présentée ainsi que les techniques de fermentation, la dégustation, les saveurs et les utilisations en cuisine. ©Electre 2019

Bière : voyage à travers la culture de la biè...

Livre | Fontana, Pietro | 2014

Pour découvrir la bière, ses origines, ses méthodes de fabrication, de conservation et de fermentation. Des fiches pratiques pour apprendre à reconnaître les caractéristiques de chacune et des méthodes de fabrication maison. Elect...

Les meilleures bières du monde : 30 pays, 500...

Livre | McFarland, Ben. Auteur | 2014

Présentation de plus de 500 bières avec leur saveur et leur histoire depuis le Quartier rouge d'Amsterdam jusqu'aux îles Féroé en passant par l'Oregon, le Danemark ou l'Allemagne : lambics, India Pale Ales, bières fermières, aigre...

Et la bière fut!

Livre numérique | Beauchamp, Sylvain | 2021

La Bière / Michael Jackson

Livre | Jackson, Michael (1958-2009) | 1990

La Recette d'une belle mousse de bière / Jean...

Article | SYRACUSE | Courty, Jean-Michel | 2014

L'utilisation d'azote sous pression permet d'obtenir une mousse plus fine et plus durable qu'avec du dioxyde de carbone.