Bibliothèques de Bourges

Sécurité et risques alimentaires / sous la di...

Livre | 2001

Aliments sont-ils suffisamment contrôlés ? (N...

Article | SYRACUSE | Picard, Nathalie | 2022

Les récentes affaires Buitoni et Kinder interrogent sur la sécurité de notre chaîne alimentaire. Peut-on avoir confiance ? Décryptage de la ferme à l'assiette.

Arrêtons de manger de la merde ! / Jean-Pierr...

Livre | Coffe, Jean-Pierre (1938-2016). Auteur | 2013

Nostalgie. Les gâteaux de notre enfance ont b...

Article | SYRACUSE | Nidiau, Marie | 2022

Mais où sont passés les biscuits que nous aimions tant ? Leur recette, leur nom, et même leur forme ou leur poids ont connu des évolutions ces dernières années. Et ce n'est pas du goût de tout le monde !

Scandales sanitaires. "En 50 ans, leur nombre...

Article | SYRACUSE | Bader, Claire | 2022

Alors que les cas graves de contamination semblent se multiplier, cet expert en droit de l'alimentation analyse la fiabilité de notre système de protection.

Lettre à une petiote sur l'abominable histoir...

Livre | Nicolino, Fabrice (1955-....). Auteur | 2019

L'auteur retrace l'histoire de l'alimentation humaine, l'évolution de l'industrie agroalimentaire et en dénonce les pratiques toxiques. ©Electre 2019