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Les secrets de la mère Brazier / Roger Moreau
Livre
Edité par Solar. [Paris] - 2001
La Mère Brazier était un personnage hors du commun, passionnée par la cuisine, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et l'un des meilleurs ambassadeurs d'une gastronomie lyonnaise à la réputation internationale. A la suite de sa biographie, cet ouvrage commente les menus qui l'ont rendue célèbre et présente près de 400 recettes.