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Mes secrets de charcutier / Gilles Verot
Livre
Edité par Nicolas Chaudun. [Paris] - 2012
Charcutier de renom stéphanois puis parisien, Gilles Vérot perpétue avec succès une tradition familiale. Il livre ici 50 de ses recettes emblématiques avec le souci de les rendre accessibles et réalisables par le grand public : terrines en gelée, foies gras, rillettes, boudins et saucissons.