Faut-il se laisser tenter par les boissons sans alcool ? / Sylvie Boistard

Article

Boistard, Sylvie

Il faut les consommer avec modération car des traces d'alcool peuvent subsister et des sucres ont souvent été ajoutés afin d'en améliorer le goût.

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 912, Février 2023»

Autres articles du numéro «Sciences et avenir»

Suggestions

Du même auteur

Légumes. En boire... à défaut d'en manger / Sylvie Boistard | Boistard, Sylvie

Légumes. En boire... à défaut d'en manger / S...

Article | SYRACUSE | Boistard, Sylvie | 2017

Ludiques, les jus de légumes sont de plus en plus appréciés des jeunes. Désaltérants, souvent associés à des fruits, ils représentent une source de minéraux. Mais attention ! Les mixtures de tomate, betterave ou épinard n'ont pas ...

Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces / Sylvie Boistard | Boistard, Sylvie

Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes ...

Article | SYRACUSE | Boistard, Sylvie | 2017

Ces plantes potagères sont connues depuis des millénaires pour leurs propriétés anti-inflammatoires, anti-infectieuses et leur protection du système cardio-vasculaire. Elles auraient également des vertus anticancer.

La Pomme, un fruit à croquer toute l'année / Sylvie Boistard | Boistard, Sylvie

La Pomme, un fruit à croquer toute l'année / ...

Article | SYRACUSE | Boistard, Sylvie | 2017

Le fruit préféré des Français cumule les avantages nutritionnels à condition de choisir une production éco-responsable ou de l'éplucher.

Le Champagne, un vin de fête qui fait tourner la tête / Sylvie Boistard | Boistard, Sylvie

Le Champagne, un vin de fête qui fait tourner...

Article | SYRACUSE | Boistard, Sylvie | 2018

Ce vin pétillant est une boisson incontournable en ces périodes festives. Mais gare à la dose de sucre ajoutée ainsi qu'aux quantités de sulfites présentes. Les productions bio et " nature " sont à privilégier.

Bien décrypter le nouvel étiquetage alimentaire / Sylvie Boistard | Boistard, Sylvie

Bien décrypter le nouvel étiquetage alimentai...

Article | SYRACUSE | Boistard, Sylvie | 2018

Un nouveau logo, Nutri-Score, mis au point par des chercheurs en santé publique, promet d'y voir un peu plus clair dans la composition nutritionnelle d'un produit alimentaire. Sa limite : il demeure facultatif pour les industriels...

Ces aliments qui favoriseraient le sommeil / Sylvie Boistard | Boistard, Sylvie

Ces aliments qui favoriseraient le sommeil / ...

Article | SYRACUSE | Boistard, Sylvie | 2018

Une nouvelle gamme d'aliments et de boissons à consommer en début de soirée fait son apparition. Objectif : aider à se relaxer pour passer une bonne nuit. Décryptage.

Du même sujet

Le bar à kéfir, kombucha & Cie / Lökki | Lökki. Auteur

Le bar à kéfir, kombucha & Cie / Lökki

Livre | Lökki. Auteur | 2018

Des recettes pour préparer boissons rafraîchissantes ou réconfortantes, ou mocktails (cocktails sans alcools). Le principe, faire infuser des fruits, des épices, des jus avec un ferment, au bout de quelques heures, la boisson devi...

Jours de fête pour les spiritueux sans alcool / Marie Nicot | Nicot, Marie

Jours de fête pour les spiritueux sans alcool...

Article | SYRACUSE | Nicot, Marie | 2022

Près de 300 marques s'invitent sur le marché du "no-low", contraction de "no and low alcohol", Pernod Ricard ou Diageo tiennent le bar.

Bières sans alcool. Pour la saveur, moins pour la santé / Elsa Casalegno | Casalegno, Elsa

Bières sans alcool. Pour la saveur, moins pou...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2023

Ces boissons séduisent de plus en plus de consommateurs. Mais, malgré l'absence d'alcool, elles ne sont pas toutes bonnes pour la santé, car elles contiennent trop de sucres et d'additifs.

Sommeliers sans peur et sans alcool (Des) / Zazie Tavitian | Tavitian, Zazie

Sommeliers sans peur et sans alcool (Des) / Z...

Article | SYRACUSE | Tavitian, Zazie | 2024

Alors que démarre le Dry January, focus sur une profession en pleine expansion : les "sobreliers", qui proposent des accords mets boissons sans alcool dans les restaurants.

300 cocktails avec ou sans alcool / [rédaction, Anne-Laure Estèves] |

300 cocktails avec ou sans alcool / [rédactio...

Livre | 2013

Daïquiri, Pina colada, Bloody Mary : des noms synonymes de bons moments qui rappellent nos soirées estivales. Découvrez grâce à ce livre 300 recettes de cocktails, des indispensables classiques aux plus créatifs, qui transformeron...

Apéros minceur en 120 recettes / Audrey Blind,... | Blind, Audrey. Auteur

Apéros minceur en 120 recettes / Audrey Blind...

Livre | Blind, Audrey. Auteur | 2016

Une centaine de recettes diététiques pour des apéritifs conviviaux : bouchées de truite fumée, compote de poivrons et crevettes, carpaccio de boeuf aux champignons, mousse d'asperges, etc. ©Electre 2019

Chargement des enrichissements...