Syracuse

Bienheureux pas très catholiques (Des) / Vinc...

Article | SYRACUSE | Réa, Vincent | 2013

Dans sa volonté de parachever la christianisation des campagnes, l'Eglise s'est attachée, notamment au Moyen Age, à détourner certaines croyances à son profit. Elle a pour cela inventer des figures de saints ou de saintes, dont la...

"Le culte de l'énergie a remplacé celui de Di...

Article | SYRACUSE | Réa, Vincent | 2013

Ni grand retour, ni disparition... C'est une profonde recomposition du religieux qui se joue aujourd'hui, entraînée par la connexion de l'individu à un monde globalisé.

"Le gosier propose, le cerveau dispose !" / V...

Article | SYRACUSE | Réa, Vincent | 2013

En scientifique gourmet, Jean-Didier Vincent décrit la subtile mécanique neurologique qui transforme toute expérience gustative en souvenir indélébile.

Régis Marcon, chef, spécialiste des champigno...

Article | SYRACUSE | Réa, Vincent | 2014

Aux confins de l'Auvergne, ce chef triplement étoilé travaille les champignons de son terroir avec invention et simplicité. Une passion familiale qu'il aime partager à sa table.

Les Révélations de Mercure, planète excentriq...

Article | SYRACUSE | Réa, Vincent | 2015

En 1915, la relativité générale permettait de résoudre enfin l'énigme de l'orbite de Mercure. Lancée en 2015, la mission Bepicolombo pourrait repousser les limites de la théorie d'Einstein.

Génie rebelle (Un) / Vincent Réa

Article | SYRACUSE | Réa, Vincent | 2015

Il n'a que vingt-six ans lorsqu'il bouleverse les fondements de la physique. Homme de convictions, esprit révolutionnaire, Einstein sera guidé toute sa vie par une seule obsession la quête du savoir.

Savoir manger : le guide des aliments / Dr Je...

Livre | Cohen, Jean-Michel (1958-....). Auteur | 2004

Dénonce les pièges les plus fréquents de l'alimentation et la façon dont on conditionne les achats des consommateurs, analyse les étiquettes des produits alimentaires, tout cela rayon par rayon.

Appétit de transparence (Un) / Virginie Félix

Article | SYRACUSE | Félix, Virginie | 2014

Alarmés par les scandales alimentaires, les consommateurs s'inquiètent de ce qu'ils ont dans leur assiette. Dans les restaurants, la nouvelle réglementation sur le "fait maison" ne rassure pas totalement. Particuliers, chefs, ONG ...

Bactéries dans nos assiettes (Des) / Alexane ...

Article | SYRACUSE | Roupioz, Alexane | 2022

Pizzas Buitoni toxiques, chocolats Kinder contaminés : difficile de ne pas perdre l'appétit quand ce qu'on mange peut nous tuer... D'où viennent les microbes qui empoisonnent nos repas, et peut-on les éviter ?

Chipos, merguez... La qualité fait le grand é...

Article | SYRACUSE | Reinert, Magali | 2024

Chipolatas, merguez ou saucisses végétariennes méritent que l'on s'attarde sur leurs étiquettes. La composition comme la qualité varient beaucoup d'un produit à l'autre.

Sécurité et risques alimentaires / sous la di...

Livre | 2001

Le risque alimentaire

Livre | 2001