Salades en sachet, de quoi s'emballer ? (Les) / Patricia Chairopoulos

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Chairopoulos, Patricia

Une douzaine de sites de production de salades en sachet existe en France en 2022, alors que deux tiers de ces salades sont cultivées dans l'Hexagone. Ce type de produits tend à voir leur image s'améliorer au fil des années : ils sont davantage considérés comme des articles frais grâce à de bonnes valeurs nutritionnelles, et moins comme des références industrielles. Leur prix s'avère toutefois plus de deux fois supérieur par rapport à une salade en vrac. Le sachet plastique reste également un gros point noir, même si les fabricants tentent de déployer des emballages en papier recyclable à la place. Détails. Pas de chiffres.

Voir le numéro de la revue «60 millions de consommateurs, 577, Février 2022»

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