Syracuse

Homo sapiens : l'aventure de l'homme / texte ...

Livre | Delpas, Clara. Auteur | 2004

Retrace l'histoire de l'Homo sapiens, premier représentant de l'homme moderne : naissance, vie sociale, migrations, rapports avec les autres hommes, agriculture, domestication des animaux, etc. Illustré des photos de la série télé...

Le sacre de l'homme : la naissance des civili...

Livre | Delpas, Clara. Auteur | 2007

Troisième volet d'une trilogie consacrée à l'histoire de l'homme, ce livre retrace la révolution néolithique. L'homme va se sédentariser, découvrir l'agriculture et l'élevage, construire des villages, fondre du métal, etc. La nais...

Nutrition. Vraies et fausses promesses des pr...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2015

Dossier, en mai 2015, sur le secteur des compléments alimentaires minceur en France. Malgré de nombreuses instances de contrôle françaises et européennes, l'usage des substances entrant dans la composition de ces produits et les p...

Chocolat noir. De petits carrés à savourer sa...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2015

Petits et grands craquent pour lui sous toutes les formes. Mais le club des amateurs, qui a pris de l'ampleur, le préfère noir à 65 % de cacao au moins. Ce chocolat, plus pur, est-il à la hauteur de sa réputation ? Notre dégustati...

Tout n'est pas beau dans le bio / Marianne Ho...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2018

Au rayon bio, on ne compte plus les denrées importées des pays de l'Union européenne ou d'ailleurs. Sont-elles aussi "propres" que les produits bio de l'Hexagone ? Nous l'avons vérifié en analysant, en laboratoire, 74 produits d'é...

Moules à gâteaux. Des composés peu appétissan...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2019

Qui dit moule à gâteaux dit plaisir gourmand. Mais sans vouloir gâcher la fête, nos analyses de dix-huit moules en silicone et à revêtement téflon montrent qu'à la cuisson, certains libèrent des substances indésirables...

Ma petite saladerie à la maison / Marie Chioc...

Livre | Chioca, Marie. Auteur | 2019

Cinquante recettes de salades, en partie végétariennes et classées par saison, pour mettre en valeur les légumes crus ou cuits, avec des variantes et de nombreuses sauces pour les accompagner. ©Electre 2019

Denrées et boissons / R. Demoulin, D. Galopin

Livre | Demoulin, Richard. Auteur | 1997

Un ouvrage pour connaître et reconnaître les produits non cuisinés, qui permet aux étudiants de la restauration de tout savoir sur l'origine du produit, les variétés, les critères de choix et les modes de consommation.

Prêtes à l'emploi. Des salades trop contaminé...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2024

Mâches et laitues en sachet ont de quoi séduire les consommateurs pressés. Déjà préparées et lavées, il n'y a plus qu'à les assaisonner. Mais sont-elles propres ? Pas vraiment, selon nos analyses sur 26 références. La plupart cont...

Pourquoi consommer 5 fruits et légumes par jo...

Article | SYRACUSE | Delaby, Marie-Noëlle | 2013

Ces portions, recommandées par les programmes de santé publique, ont été calculées pour garantir un apport minium de nutriments indispensables à la prévention du vieillissement, de certains cancers et des maladies cardio-vasculair...

Toutes les box repas ne se valent pas / Patri...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2024

Elles allègent la charge mentale... mais pas vraiment le porte-monnaie. C'est le prix à payer pour échapper aux courses et améliorer ses compétences culinaires. Cependant les box repas font plus ou moins le job.

Les meilleures salades de Colombe Plante

Livre numérique | Plante, Colombe | 2014