Syracuse

Les néo-paysans / Gaspard d'Allens, Lucile Le...

Livre | Allens, Gaspard d' (1991?-....). Auteur | 2016

Les deux journalistes ont sillonné la France pendant un an, à la rencontre de ces nouveaux paysans, ces citadins sans ancrage dans le monde rural, qui choisissent de travailler la terre. En une série de portraits, ils décrivent et...

Au nom de la biosécurité / Lucile Leclair

Article | SYRACUSE | Leclair, Lucile (1991?-....) | 2020

Pour enrayer les épidémies dans les élevages du monde entier, la biosécurité apparaît comme une réponse à ce défi de taille. Pour autant, les mesures sanitaires internationales ressemblent à une fuite en avant du modèle industriel...

Agro-industrie avale la terre (L') / Lucile L...

Article | SYRACUSE | Leclair, Lucile (1991?-....) | 2022

Si le maintien d'une agriculture familiale durable est jugée clé par de multiples organisations internationales pour assurer l'avenir agricole, la montée en puissance des géants de l'agroalimentaire met à mal ce modèle. Leur empri...

Comment rendre les animaux moins sensibles au...

Article | SYRACUSE | Julian, Sébastien | 2021

En modifiant l'ADN de porcs ou de bovins, les scientifiques pourraient réduire l'impact de certaines maladies. Mais, pour l'heure, la réglementation freine les recherches.

Atlas des risques et des crises dans le monde...

Livre | Laganier, Richard (1967-....). Directeur de publication | 2023

Faut-il manger les animaux ? / Jonathan Safra...

Livre | Foer, Jonathan Safran (1977-....). Auteur | 2011

L'enquête se déroule en trois temps : après avoir convoqué souvenirs d'enfance, données statistiques et arguments philosophiques, l'écrivain interroge les croyances, mythes et traditions familiales et nationales. Il part ensuite e...

Bidoche : l'industrie de la viande menace le ...

Livre | Nicolino, Fabrice (1955-....). Auteur | 2009

Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs, le rôle des industries, la de...

Faut-il encore manger de la viande ? / Thomas...

Article | SYRACUSE | Lepeltier, Thomas (1967-....) | 2012

Pour que chaque année des milliards d'animaux ne soient plus élevés et tués dans des conditions abominables, il est nécessaire de diminuer fortement notre consommation de viande. Faut-il pour autant devenir végétarien ?

Argentine. Le bétail quitte Buenos Aires / Ma...

Article | SYRACUSE | Centenera, Mar | 2022

Depuis 1901, la capitale argentine abritait le plus grand marché aux bestiaux d'Amérique du Sud. Il va désormais s'installer en province. Une révolution dans ce pays carnivore par excellence.