Syracuse

Alimentation. Le lait cru refait surface / Fl...

Article | SYRACUSE | Humbert, Florence | 2018

Sous la pression de l'industrie laitière et de l'hygiénisation de notre société, le lait cru avait bien failli disparaître des rayons et ne restait présent que dans quelques fromages. Enquête sur son timide retour en grâce.

Cidre, une richesse qui s'ignore (Le) / Flore...

Article | SYRACUSE | Humbert, Florence | 2019

Longtemps cantonné aux crêperies où on le sert à la bolée, le cidre tente de retrouver ses lettres de noblesse. Mais le rouleau compresseur de l'industrie agroalimentaire risque de l'écraser ! Le point sur les enjeux d'une lutte p...

Cidre. Faites le tri / Florence Humbert

Article | SYRACUSE | Humbert, Florence | 2022

Traditionnellement, cette boisson rustique accompagne les crêpes servies à la Chandeleur. En pleine effervescence, elle se décline désormais sous de nombreuses formules.

Circuits courts. Sur la piste du produit loca...

Article | SYRACUSE | Humbert, Florence | 2022

Notre carte interactive vous permettra de faire vos courses pour la semaine dans des lieux de vente en circuit court.

Nouveaux OGM. Les NBT alimentent la polémique...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2022

Les nouvelles techniques de modification génétique, dites NBT, révolutionnent la sélection des cultures. La réglementation européenne, qui sera révisée en 2023, les encadrera-t-elle aussi strictement que les OGM classiques ? Pas s...

La cuisine à l'huile d'olive

Livre numérique | Otal, Liliane | 2010

L'huile d'olive c'est malin

Livre numérique | Frédérique, Julie | 2010

L'huile d'olive / photogr., Jean-Marie del Mo...

Livre | Moral, Jean-Marie del (1952-....). Illustrateur | 1995

Nectar extraordinaire qui, comme les vins, possède ses crus, chaque terroir jouant un rôle fondamental pour son goût, l'huile d'olive est un réceptacle de parfums, la reine vierge de la cuisine. Avec 50 recettes aux saveurs ensole...

Huiles d'olive et combinées / Léa Girard

Article | SYRACUSE | Abdoun, Elsa | 2023

L'huile de tournesol disparaît des rayons ? Saisissez l'occasion de découvrir d'autres produits bien plus recommandables ! Sommaire. Huile d'olive, explorez les saveurs. Les vraies "extras"... et les autres. Huiles combinées, des ...

Recettes à l'huile d'olive de Corse et d'aill...

Livre numérique | Maestracci, Fabienne | 2003

Huiles d'olive. La moitié du panel déclassée ...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2023

ses multiples variétés et ses bénéfices santé, l'huile d'olive apporte pourtant son lot de déceptions. Comme dans nos tests précédents, une partie des références ne mérite pas la mention "vierge extra".