Alimentation. Le lait cru refait surface / Florence Humbert

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Alimentation. Le lait cru refait surface / Florence Humbert

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Sous la pression de l'industrie laitière et de l'hygiénisation de notre société, le lait cru avait bien failli disparaître des rayons et ne restait présent que dans quelques fromages. Enquête sur son timide retour en grâce.

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Description physique: pp.55-57

Date de publication: 2018

Publié dans: Que choisir ?, 565, Janvier 2018

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