Tout ce qu'il faut savoir sur les épices et les aromates. Leur histoire et leurs origines. Des informations botaniques : caractéristiques, provenance, culture. Composants et propriétés. Utilisation des épices et des aromates en cu...
Parfums d'herbes / Thierry Thorens
Livre | Thorens, Thierry. Auteur | 2015
A travers près de 60 herbes aromatiques, potagères, sauvages ou marines, présente plus de 300 recettes, de l'entrée au dessert, en passant par les boissons.
Une présentation de neuf céréales et de onze épices agrémentées de photographies, avec des informations sur leurs origines, leur taille, leur consommation, leurs vertus et leurs caractéristiques : la cannelle, le curry, la moutard...
Les plantes tropicales à épices / par Marc Bo...
Livre | Borget, Marc. Auteur | 1991
Le Livre des épices, des condiments et des ar...
Livre | Lagriffe, Louis | 1968
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