Livre | Certeau, Michel de (1925-1986). Auteur | 2002
L'abbé Grégoire, après 1789, a établi une enquête sur les patois en France. Le corpus des réponses, dont de larges extraits sont présentés ici, a fait l'objet d'une lecture à plusieurs voix. M. de Certeau, D. Julia et J. Revel ont...
Comment se fait l'histoire ? / un film de Jac...
Vidéo | Sansoulh, Jacques. Metteur en scène ou réalisateur | 1995
A la question-titre, des réponses multiples ont été apportées. Mais ce qui intéresse ici Jacques Revel, directeur d'études à l'Ecole des hautes études en sciences sociales, c'est bien plutôt "comment on fait l'histoire", c'est à d...
Ce documentaire répond aux questions sur la fabrication du pain, du champ de blé à la baguette qui sort du four de la boulangerie, sur l'histoire du pain, depuis l'Egypte antique, ses recettes, et ses déclinaisons selon les goûts,...
Pains et autres gourmandises : 365 recettes p...
Livre | Sheasby, Anne. Auteur | 2006
Présente une sélection d'idées pour réaliser soi-même son pain : pain indien, sans gluten, méditerranéen... Propose une sélection de recettes légères et saines ainsi que des conseils pratiques et des informations sur les bases de ...
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