Bibliothèques de Bourges

Agroalimentaire. Chérie, ils ont rétréci les ...

Article | SYRACUSE | Meignan, Géraldine | 2022

Pour amortir la flambée des matières premières agricoles ou la hausse de leurs coûts de production, les industriels de l'agroalimentaire ne se gênent pas pour réduire, ni vu ni connu, les quantités de leurs produits phares. Un tou...

Isolation thermique. Quand l'Etat et les élus...

Article | SYRACUSE | Meignan, Géraldine | 2022

A l'heure où tout le monde parle de rénovation énergétique, eux n'ont pas attendu les injonctions de Greta Thunberg pour isoler leur patrimoine immobilier parfois vieillissant. Un gros chèque au départ, mais de belles économies su...

Déconsommation. Adieu viande, légumes et prod...

Article | SYRACUSE | Meignan, Géraldine | 2022

Hier, les consommateurs traquaient les promos et les articles premier prix. Aujourd'hui, ils finissent tout simplement par renoncer à acheter certains produits. Ultime signe de précarité.

Fraise française est-elle aux fraises ? (La) ...

Article | SYRACUSE | Meignan, Géraldine | 2023

à l'approche du printemps, tous les voyants étaient au vert pour les gariguettes, ciflorettes et autres variétés de fraises. Sauf que les grandes surfaces n'ont pas joué le jeu. Non seulement elles ont tardé à les référencer sur l...

Fausses promesses des aliments "neutres en ca...

Article | SYRACUSE | Meignan, Géraldine | 2023

Vous avez aimé les blagues sur les produits "zéro effet de serre" ? Vous allez adorer les petites histoires racontées par les géants de l'agro. Leur astuce : produire tranquilou et compenser leurs émissions à coups de chèques.

Régime crétois / Alexandra Retion et Stéphani...

Livre | Retion, Alexandra. Auteur | 2018

Des analyses nutritionnelles suivies de 70 recettes équilibrées inspirées par le régime crétois et les traditions culinaires du bassin méditerranéen. ©Electre 2019

Cuisines du monde : un inventaire savoureux d...

Livre | Mizielińska, Aleksandra (1982-....). Auteur | 2023

Une découverte de l'histoire et de la culture culinaires de 26 pays accompagnée de près de cinquante recettes illustrées. La façon dont le climat, les migrations, les traditions et les religions ont façonné et marqué la cuisine et...

Food Coop / Film de Tom Boothe

Vidéo | Boothe, Tom. Monteur. Scénariste | 2017

En pleine crise économique, dans l'ombre de Wall Street, une institution qui représente une autre tradition américaine est en pleine croissance. C'est la coopérative alimentaire de Park Slope, un supermarché autogéré où seize mill...

Futur alimentaire : quel régime pour la planè...

Article | SYRACUSE | Vaidyanathan, Gayathri | 2022

Le régime alimentaire idéal doit nourrir correctement sans menacer les ressources naturelles. Des chercheurs tentent de le déterminer en fonction de la situation de chaque pays, depuis le Kenya jusqu'à la Suède.

Nourrir la planète : pour une révolution doub...

Livre | Griffon, Michel (1948-....). Auteur | 2006

Nous sommes ce que nous mangeons / Jane Gooda...

Livre | Goodall, Jane (1934-....). Auteur | 2008

La primatologue Jane Goodall présente une vision critique des grandes questions almimentaires du monde contemporain : surexploitation des ressources, élevage intensif, rages des océans, transport excessif des aliments, agro-indust...