Le menu par la carte : histoire et usages de la carte-menu : l'exemple du Bouchardais / Emmanuelle Cartier

0 avis

Le menu par la carte : histoire et usages de la carte-menu : l'exemple du Bouchardais / Emmanuelle Cartier

Livre

Edité par Editions Sutton. Tours - 2018

Une histoire de la carte-menu à travers la grande diversité de ses modèles qui, depuis le XIXe siècle, annoncent un repas de fête, une réunion de famille, un banquet ou une commémoration protocolaire. Ces documents, étudiés spécifiquement dans le Bouchardais, témoignent de l'évolution de la gastronomie et des usages français.

Note

Bibliogr.

Type de document

LIV

Public de destination

Tout public

Langue

français

Description physique

1 vol. (161 p.) ; ill. en coul. ; 23 cm

Date de publication: 2018

Cotes

PF 68117

Sections

Fonds Etude

ISBN: 978-2-8138-1106-6
EAN: 9782813811066

Sujets

Menus -- Indre-et-Loire (France) -- 1800-....
Cuisine de fêtes -- 1800-....
Gastronomie -- Indre-et-Loire (France) -- 1800-....

Classification

Economie domestique. Vie à la maison

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même sujet

On va déguster l'Italie / François-Régis Gaud...

Livre | Gaudry, François-Régis. Auteur | 2020

Nourri d'Italie depuis qu'il est tout petit, François-Régis Gaudry a rassemblé ses amis de l'Hexagone et de la Botte pour concocter un ambitieux et joyeux pêle-mêle de savoirs et de saveurs. Pourquoi la crème est-elle un crime dan...

La fabrique des Français : histoire d'un peup...

Livre | Vassant, Sébastien (1980-....). Auteur | 2023

Ce document graphique raconte la France à travers celles et ceux qui l'ont construite depuis 1870. Arrivés d'Italie, de Pologne ou du Maghreb, ils sont venus faire leur vie en France. Au début des années 2020, un quart de la popul...

Ne nous libérez pas, on s'en charge : une his...

Livre | Pavard, Bibia (1980-....). Auteur | 2020

Une sociohistoire du féminisme sous toutes ses formes, mouvements sociaux, courants de pensée, évolutions lentes et luttes sporadiques. Les historiennes questionnent la diversité des féminismes à travers le temps et leurs liens av...

L'âge de l'éloquence : rhétorique et res lite...

Livre | Fumaroli, Marc (1932-2020). Auteur | 1994

Le goût du crime : enquête sur le pouvoir d'a...

Livre | Roux, Emmanuel (1969-....) - haut fonctionnaire. Auteur | 2023

Une enquête multidisciplinaire (anthropologie, histoire, littérature, philosophie) sur les raisons de l'attirance, qui vire souvent à la fascination, pour les affaires criminelles. Pour tenter de les comprendre, les auteurs se son...

La Peinture scandinave / Christiane Redau

Livre | Redau, Christiane | 1992

Chargement des enrichissements...