Thierry Marx "Le cuisinier est une sentinelle" / Philippe Garnier

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Garnier, Philippe (1964-....)

C'est l'un des chefs français les plus créatifs de son temps, que ce soit dans son restaurant Sur Mesure par Thierry Marx, au Mandarin oriental, à Paris, ou en tant que juré de l'émission "Top Chef", sur M6. Pour lui, la cuisine implique l'intégralité de l'environnement de celui qui la pratique.

Voir le numéro de la revue «Philosophie magazine, 75, Décembre 2013»

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