Pas de Noël sans une dinde ! / Florent Quellier

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Quellier, Florent

Importée des Amériques, la dinde a conquis en deux siècles les tables françaises. Jusqu'à devenir la viande emblématique de Noël. Comment expliquer un tel succès ?

Voir le numéro de la revue «L' Histoire, no. 327, 2008-01»

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