La poire, un fruit de saison. Qui connut son heure de gloire au XVII siècle. Lorsqu'elle était un signe de distinction sociale.
C'est le temps des cerises... / Florent Quell...
Article | SYRACUSE | Quellier, Florent | 2004
Bientôt, nous verrons leurs "gouttes de sang" perler sous la feuille. Dès l'Antiquité, elles étaient convoitées aux tables les plus exigeantes. Les cerises aussi ont une histoire.
Montreuil-aux-Pêches / Florent Quellier
Article | SYRACUSE | Quellier, Florent | 2005
Les murs à pêches de Montreuil-sous-Bois sont désormais classés. Une distinction qui tire de la somnolence cet ancien site horticole. Et rappelle la renommée, au XIXe siècle, des fruits de Seine-Saint-Denis.
Pas de Noël sans une dinde ! / Florent Quelli...
Article | SYRACUSE | Quellier, Florent | 2008
Importée des Amériques, la dinde a conquis en deux siècles les tables françaises. Jusqu'à devenir la viande emblématique de Noël. Comment expliquer un tel succès ?
Du courtil médiéval au jardin contemporain en passant par le fruitier de l'Ancien Régime, évocation par le texte et l'image de l'évolution historique du potager.
Là-bas, on ne connaît ni le péché originel ni la famine... L'Europe en a rêvé durant plusieurs siècles. Venu des mythologies gréco-latine et celtique, il a bouleversé l'ordre établi, avant d'être récupéré par les pédagogues.
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