Algues, saveurs marines à cuisiner / Anne Brunner

0 avis

Algues, saveurs marines à cuisiner / Anne Brunner

Livre

Edité par Editions la Plage. Paris - 2014

Riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines... les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée. Comment les préparer, les dessaler, les réhydrater et les cuisiner pour qu'elles plaisent à tous ? Vous trouverez dans ce livre savoir-faire et recettes à base d'algues séchées, fraîches, lactofermentées, en paillettes... Nori, kornbu, wakamé, agar-agar..De l'apéritif au dessert, les algues apportent créativité et vitalité à vos menus

Note

Index

Type de document

Livres

Public de destination

Tout public

Langue

français

Description physique

1 vol. (70 p.) ; ill. en coul. ; 22 cm

Date de publication: 2014

Contributeurs

Cotes

641.3 BRU

Sections

Adultes

ISBN: 978-2-84221-391-6
EAN: 9782842213916

Sujets

Classification

Economie domestique. Vie à la maison

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Ortie et pissenlit : recettes gourmandes / An...

Livre | Brunner, Anne. Auteur | 2012

Après une introduction botanique, une douzaine de recettes sont proposées : jardinière en crème à l'ortie, scones aux pointes d'ortie, soupe à l'ortie, salade de pissenlit, bricks au chèvre et aux pissenlits.

Recettes bio pour mes enfants / Anne Brunner

Livre | Brunner, Anne. Auteur | 2009

Recettes, conseils et astuces pour une cuisine familiale bio.

Du même sujet

La cuisine des p'tites poules / recettes de B...

Livre | Abraham, Bérengère. Auteur | 2021

Vingt recettes salées et sucrées tirées des albums de la série Les p'tites poules.

Ortie et pissenlit : recettes gourmandes / An...

Livre | Brunner, Anne. Auteur | 2012

Moi je cuisine tout seul ! : Spécial pique-ni...

Livre | Casprini , Katia | 2023

Des recettes de pique-nique présentées de façon à ce qu'un enfant puisse cuisiner en toute autonomie, selon la pédagogie Montessori. Chaque étape est détaillée en photographies et les quantités sont indiquées avec le minimum de te...

Les terrines de Sophie / Sophie Dudemaine, Be...

Livre | Dudemaine, Sophie (1965-....). Auteur | 2004

Propose 80 recettes de terrines salées ou sucrées, à faire la veille, fraîches et légères, de réalisation simple, facilement démoulables et à déguster tièdes ou froides. Elles utilisent des viandes mélangées, du poisson, des fruit...

L'histoire de la cuisine : du mammouth à la p...

Livre | Ledu, Stéphanie (1966-....). Auteur | 2018

L'histoire de la cuisine depuis la préhistoire jusqu'à aujourd'hui. Les auteurs évoquent notamment la prédilection des Egyptiens pour le pain, l'introduction du café et du chocolat en Europe ou la création des restaurants au XIXe ...

Cuisine vegan express / Mélanie Mardelay

Livre | Mardelay, Mélanie. Auteur | 2022

Après une présentation du matériel indispensable en cuisine et quelques conseils pour équilibrer un repas végan, 80 recettes d'apéritifs, d'entrées, de plats, de desserts ou de goûters sains, nutritifs et rapides à préparer : bagu...

Ceux qui ont emprunté ont aussi emprunté

Hôtel Transylvanie 3 : Des vacances monstrueu...

Vidéo | Tartakovsky, Genndy. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2018

Notre famille de monstres préférée embarque pour une croisière de rêve afin que Drac puisse enfin souffler un peu et savourer des vacances au lieu de s'occuper de tout le monde à l'hôtel. Tout s'annonce à merveille pour la petite ...

Ad Vitam / Série télévisée de Thomas Cailley ...

Vidéo | Cailley, Thomas. Auteur. Metteur en scène ou réalisateur | 2018 , 2019

Dans un futur proche où l'humanité pense avoir vaincu la mort grâce à la Régénération, un moyen de rajeunir les cellules. Dans cette société obsédée par le jeunisme et l'immortalité, la résistance passe pour certains par le suicid...

Chargement des enrichissements...