Fausse alerte sur le gluten ? / Cécile Cazenave

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Fausse alerte sur le gluten ? / Cécile Cazenave

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Le gluten est en passe de devenir l'ennemi alimentaire numéro un. Effet de mode, épidémie rampante ? Les médecins se montrent perplexes.

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir. Hors série, 174, Mai 2013»

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Note

Fait partie d'un dossier de 25 articles intitulé "Bien manger. La santé par le naturel".

Description physique: pp.56-57

Date de publication: 2013

Publié dans: Sciences et avenir. Hors série, 174, Mai 2013

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