La grande (sur-) bouffe : pour en finir avec le gaspillage alimentaire / Bruno Lhoste | Lhoste, Bruno. Auteur
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La grande (sur-) bouffe : pour en finir avec le gaspillage alimentaire / Bruno Lhoste

Livre

Lhoste, Bruno. Auteur

Edité par Rue de l'échiquier. Paris - 2012

Chaque année, dans le monde, un tiers de la production alimentaire serait perdu ou gâché. Les conséquences sociales et environnementales de ce gaspillage sont nombreuses. Cet ouvrage dresse un état des lieux de la situation française et donne des pistes à court terme ou plus pérennes pour éviter ce gâchis. Diffusion d'un documentaire tiré de cette étude sur Canal + en octobre 2012.

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