Le grand livre des agrumes / Anne Etorre

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Le grand livre des agrumes / Anne Etorre

Livre

Edité par Flammarion. Paris - 2022

Une partie technique présentant les spécificités de chaque agrume, suivie de plus de cent recettes, de l'entrée au dessert : carpaccio de cèpes et citron caviar, gravlax de canard aux kumquats, bourride à la mandarine, polpettes de veau aux feuilles de citron, terrine de cochon au combava, crumble à la bergamote, käsekushen à l'orange sanguine, tarte aux clémentines, entre autres. ©Electre 2023

Note

Index. Adresses utiles
La couv. porte en plus : Fruits, techniques, recettes, conseils

Type de document: Livres
Langue: français
Description physique: 1 vol. (383 p.) ; ill. en coul. ; 29 cm

Date de publication: 2022

Collection: Encyclopédie culinaire Flammarion

Contributeurs

Cotes

641.34 AGR

Sections

Adultes

ISBN: 978-2-08-025492-4
EAN: 9782080254924

Sujets

Classification

Economie domestique. Vie à la maison

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