Sauce de poisson a tout bon (La) / Titus Arnu

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Sauce de poisson a tout bon (La) / Titus Arnu

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Arnu, Titus (1966-....)

Courant dans la cuisine asiatique, ce condiment est un génial exhausteur de goût. Les Romains de l'Antiquité l'utilisaient déjà. Des chefs européens le redécouvrent aujourd'hui.

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Note

Source : SŁuddeutsche Zeitung (Munich).

Description physique: p.60

Date de publication: 2022

Publié dans: Courrier international, 1675, 08 Déc. 2022

ISSN: 1154-516X

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