Syracuse

La Cachexie aqueuse / conférence de M. le doc...

Livre | Moussu, G. | 1911

Sur le traitement de la distomatose / par MM....

Livre | Moussu, G. | 1911

Découpe et commercialisation de la viande à P...

Article | SYRACUSE | 2014

En dépit de l'image parfois idyllique véhiculée par Pompéi, il est difficile de comprendre les pratiques bouchères comme sur n'importe quel autre site, à partir de l'étude des ossements animaux : ils n'ont en général pas été conse...

Brésil. Un festival de rodéo à la gloire de l...

Article | SYRACUSE | Galarraga Gortazar, Naiara | 2023

à Barretos, cette fête annuelle qui célèbre l'élevage bovin et ses ouvriers incarne la vigueur économique et culturelle du Brésil de l'intérieur. Elle rassemble un million de personnes, réunies autour des valeurs traditionnelles.

Pour une archéologie du bétail dans les Améri...

Article | SYRACUSE | Delsol, Nicolas | 2024

1492 : Christophe Colomb accoste en Amérique. De ses caravelles débarquent des animaux domestiques européens jamais vus outre-Atlantique. L'introduction de ces vaches, chevaux ou porcs engendrent des bouleversements écologiques et...

Livre blanc pour une mort digne des animaux

Livre | 2014

Avec l'industrialisation de l'élevage, l'abattage des animaux devient une opération invisible pour l'éleveur. Heurtés par ce qu'ils entrevoient de l'abattoir, nombre d'entre eux revendiquent un droit de regard et d'agir, et veulen...