Les aventures du couscous / Hadjira Mouhoub, Claudine Rabaa

Livre

Mouhoub, Hadjira (1943-....). Auteur | Rabaa, Claudine. Auteur

Edité par Sindbad-Actes Sud. [Arles] - 2003

Aborde le couscous d'un point de vue historique, géographique et sociologique, avec des recettes, des citations littéraires, des chansons populaires et des dictons. Comporte un index des recettes par pays (Algérie, Maroc, Mauritanie, France, Sénégal...) et par ingrédients.

Voir la collection «L' Orient gourmand, 2003»

Autres documents dans la collection «L' Orient gourmand»

Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Le chêne-liège / par Claudine Rabâa | Rabaa, Claudine. Auteur

Le chêne-liège / par Claudine Rabâa

Livre | Rabaa, Claudine. Auteur | 1995

Le milieu écologique et l'exploitation économique du chêne-liège.

L'aubergine / Claudine Rabaa | Rabaa, Claudine. Auteur

L'aubergine / Claudine Rabaa

Livre | Rabaa, Claudine. Auteur | 2001

Malgré une mauvaise réputation au départ, la replète aubergine dévoile sur toutes les tables, des plus populaires aux plus raffinées, sa douceur moelleuse et sa saveur épicée.

Le riz dans tous ses états : [encyclopédie culinaire] / Claudine Rabaa et Thierry Thorens | Rabaa, Claudine. Auteur

Le riz dans tous ses états : [encyclopédie cu...

Livre | Rabaa, Claudine. Auteur | 2002

A la découverte de l'histoire de cette céréale reine des marais tropicaux, de ses origines en Inde et Asie du Sud-Est, à son expansion sur tous les continents, en passant par les rites et légendes qui l'accompagnent. Avec trois ce...

Du même sujet

Couscous | Collectif

Couscous

Livre numérique | Collectif | 2009

Couscous | Guidoum, Nadjette

Couscous

Livre numérique | Guidoum, Nadjette | 2008

Tajines & couscous / Ghillie Başan | Başan, Ghillie. Auteur

Tajines & couscous / Ghillie Başan

Livre | Başan, Ghillie. Auteur | 2010

60 recettes sont proposées avec leurs accompagnements (salades d'aubergines, légumes grillés, ou encore desserts). Des recettes de base (citrons confits, harissa, ras-el-hanout), des tajines d'agneau, poulet, boeuf, poisson et vég...

Tajines, couscous & cie | Collectif

Tajines, couscous & cie

Livre numérique | Collectif | 2009

Ceux qui ont emprunté ont aussi emprunté

Tajines & couscous / Ghillie Başan | Başan, Ghillie. Auteur

Tajines & couscous / Ghillie Başan

Livre | Başan, Ghillie. Auteur | 2010

60 recettes sont proposées avec leurs accompagnements (salades d'aubergines, légumes grillés, ou encore desserts). Des recettes de base (citrons confits, harissa, ras-el-hanout), des tajines d'agneau, poulet, boeuf, poisson et vég...

Inventaire des petites bêtes des forêts / François Lasserre | Lasserre, François (1968-....). Auteur

Inventaire des petites bêtes des forêts / Fra...

Livre | Lasserre, François (1968-....). Auteur | 2022

Répertoire de cent espèces qui vivent dans la forêt, parmi lesquelles le cerf élaphe, le sanglier, la salamandre tachetée et le hérisson d'Europe. L'auteur explique le rôle de chaque animal et rappelle l'importance de préserver l'...

Chargement des enrichissements...