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Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces / Sylvie Boistard
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Ces plantes potagères sont connues depuis des millénaires pour leurs propriétés anti-inflammatoires, anti-infectieuses et leur protection du système cardio-vasculaire. Elles auraient également des vertus anticancer.
Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 848, Octobre 2017»
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