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Les Laits végétaux, une alternative en cuisine / Brigitte Bègue
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Ces préparations sans lactose, cholestérol ou caséine se substituent de plus en plus aux laits animaux. Prudence toutefois car leurs apports nutritionnels sont très différents selon la variété choisie.
Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 842, Avril 2017»
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