Parfum à l'alchimie subtile (Un) / Audrey Boehly

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Boehly, Audrey

Les biologistes ont mis le nez dans l'arôme envoûtant de la truffe noire. Un cocktail complexe de centaines de molécules, qui varie selon la région et la maturité du champignon.

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir. Hors série, 179, Octobre-Novembre 2014»

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