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Le grand livre des fromages / Juliet Harbutt
Livre
Edité par Milan. Toulouse - 2013
Après une brève histoire du fromage et un panorama des grandes familles de fromages, recense par pays et terroirs plus de 750 fromages du monde entier. Avec pour chacun, des informations sur ses caractéristiques, ses producteurs, des conseils de dégustation et des idées d'accords avec des vins.
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