Alimentation et contamination : Les vaches malades de Chicago / Raymond Choula

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Alimentation et contamination : Les vaches malades de Chicago / Raymond Choula

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En 1906, la révélation des conditions de travail dans les abattoirs de Chicago secouait la société américaine. Une crise aux résonnances étrangement contemporaines.

Voir le numéro de la revue «L' Histoire, no. 252, 2001-03»

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Description physique: pp.23-24

Date de publication: 2001

Publié dans: L' Histoire, no. 252, 2001-03

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