Syracuse

Produits de la mer. Le naufrage de l'étiquett...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2022

Erreurs et fraudes sont encore monnaie courante en poissonnerie. D'après notre test sur six espèces, les informations sur les étiquettes restent largement erronées et la pratique de l'ajout d'eau (trempage) perdure.

Prix à la consommation. De gros écarts entre ...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2022

Faire ses courses ne coûte pas le même prix selon l'enseigne de grande distribution. Dans un contexte d'inflation, la différence peut s'avérer non négligeable, d'après le classement établi par l'UFC-Que Choisir.

Aspirateurs robots. Intelligents mais pas ass...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2022

Ces appareils sont de plus en plus agiles. Mais leurs performances de nettoyage restent inférieures à celles d'un aspirateur traîneau, comme le montre notre test sur 17 modèles, dont 16 connectés.

Vente en ligne. Un pseudo-Lego en guise de ca...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2022

Quand les sites de vente en ligne qui pratiquent le "dropshipping" (le distributeur ne possède pas de stock et la livraison est gérée par le fournisseur) s'avèrent frauduleux, les clients trompés n'ont guère de recours, voire aucu...

Commerce alimentaire. Des chemins tortueux ju...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2022

Quelques grands groupes mondiaux contrôlent une large partie de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Or, les répercussions de la guerre en Ukraine révèlent les faiblesses de ce système et les risques de pénuries.

Nouveaux OGM. Les NBT alimentent la polémique...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2022

Les nouvelles techniques de modification génétique, dites NBT, révolutionnent la sélection des cultures. La réglementation européenne, qui sera révisée en 2023, les encadrera-t-elle aussi strictement que les OGM classiques ? Pas s...

La petite encyclopédie de la bière : douces, ...

Livre | Pierre, Élisabeth (1958-....). Auteur | 2019

L'histoire de la bière est présentée ainsi que les techniques de fermentation, la dégustation, les saveurs et les utilisations en cuisine. ©Electre 2019

Le bar à kéfir, kombucha & Cie / Lökki

Livre | Lökki. Auteur | 2018

Des recettes pour préparer boissons rafraîchissantes ou réconfortantes, ou mocktails (cocktails sans alcools). Le principe, faire infuser des fruits, des épices, des jus avec un ferment, au bout de quelques heures, la boisson devi...

Je fabrique ma bière : le livre du débutant :...

Livre | Laudage, Ferdinand (1982-....). Auteur | 2019

Des instructions en pas à pas, des conseils et dix recettes pour fabriquer sa bière. ©Electre 2024

60 recettes pour centrifugeuse

Livre numérique | Collectif | 2011

Faut-il se laisser tenter par les boissons sa...

Article | SYRACUSE | Boistard, Sylvie | 2023

Il faut les consommer avec modération car des traces d'alcool peuvent subsister et des sucres ont souvent été ajoutés afin d'en améliorer le goût.

Cocktails sans alcool

Livre numérique | Millet, Patrice | 2004