Aliments qui fâchent... (Les) / Périco Légasse | Légasse, Périco
/5

0 avis

Aliments qui fâchent... (Les) / Périco Légasse

Article

Légasse, Périco

En plus de rendre malade, la malbouffe influe sur le comportement, avec une incidence probable sur certains mécanismes mentaux. De quoi s'interroger sur son lien avec la crispation sociale, voire la violence.

Voir le numéro de la revue «Marianne, 1389, 26/10/2023»

Autres articles du numéro «Marianne»

Suggestions

Du même auteur

Nos enfants nous accuseront / un film de Jean-Paul Jaud | Jaud, Jean-Paul. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste

Nos enfants nous accuseront / un film de Jean...

Vidéo | Jaud, Jean-Paul. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2008 , 2010

Ce film raconte la courageuse initiative d'un village français, Barjac, situé dans le Gard, qui décide d'introduire le bio de proximité dans la restauration scolaire du village. Le réalisateur brosse un portrait sans concession su...

Ces Fromages qu'on assassine / un film de Joël Santoni et Jean-Charles Deniau | Santoni, Joël. Metteur en scène ou réalisateur

Ces Fromages qu'on assassine / un film de Joë...

Vidéo | Santoni, Joël. Metteur en scène ou réalisateur | 2010

Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir, à des mentalités tranchées et parfois opposées. Mais il y a fromages et fromage. Dans les linéaires des grandes su...

Beaujolais nouveau est éternel ! (Le) / Périco Légasse | Légasse, Périco

Beaujolais nouveau est éternel ! (Le) / Péric...

Article | SYRACUSE | Légasse, Périco | 2021

Le rituel ne renouera pas avec ses grandes heures, mais lorsqu'il célèbre la naissance du vin vertueux, il demeure un incomparable moment de bonheur pour qui apprécie les charmes du cépage gamay dans sa prime jeunesse.

Comment le lobby laitier se joue de la République / Périco Légasse | Légasse, Périco

Comment le lobby laitier se joue de la Républ...

Article | SYRACUSE | Légasse, Périco | 2022

Alors que la haute juridiction administrative confirmait l'interdiction de ce label frauduleux par une ordonnance du 24 décembre 2020, les industriels du camembert pasteurisé persistent à user de la formule "fabriqué en Normandie"...

Froid de canard sur l'élevage en plein air / Périco Légasse | Légasse, Périco

Froid de canard sur l'élevage en plein air / ...

Article | SYRACUSE | Légasse, Périco | 2022

Frappés de plein fouet par une épidémie de grippe aviaire que favorisent les concentrations de la filière intensive, les petits producteurs de foie gras payent les pots cassés d'une politique agricole dictée par le lobby agro-indu...

Confessions de chefs... ou le goût de mettre la cuisine en examen / Périco Légasse | Légasse, Périco

Confessions de chefs... ou le goût de mettre ...

Article | SYRACUSE | Légasse, Périco | 2022

Passant du crime à la gamelle avec une gourmandise non feinte, Alain Bauer décrypte, à travers 60 conversations, la mutation d'une profession éprouvée par la pandémie. Ou comment un chef doit repenser le restaurant de l'après-Covi...

Du même sujet

Je vous tiendrai la main : euthanasie, travaux pratiques / Paulina Dalmayer | Dalmayer, Paulina (1974-....). Auteur

Je vous tiendrai la main : euthanasie, travau...

Livre | Dalmayer, Paulina (1974-....). Auteur | 2015

La journaliste est allée à la rencontre de militants, de médecins et de malades pour enquêter sur la réalité de l'euthanasie en France et en Europe. A partir d'histoires vécues, elle éclaire les motivations de chacun et le ressent...

Pourquoi on mange des animaux ? / [texte], Nina Metais | Metais, Nina (1996-....). Auteur

Pourquoi on mange des animaux ? / [texte], Ni...

Livre | Metais, Nina (1996-....). Auteur | 2023

L'auteure décrypte les questions qui entourent le sujet de l'alimentation humaine en examinant leurs aspects philosophiques, religieux, juridiques, environnementaux et éthologiques. Des chasseurs-cueilleurs à la révolution industr...

Plastic Planet / un film de Werner Boote | Boote, Werner. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste

Plastic Planet / un film de Werner Boote

Vidéo | Boote, Werner. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2011 , 2011

Commode et bon marché, le plastique est devenu incontournable dans notre vie quotidienne. Tous les secteurs de l'industrie mondiale en dépendent aujourd'hui, d'une manière ou d'une autre. Il est présent partout (matériaux de const...

Substituts végétaux. Ils remplacent plus ou moins bien la viande / Patricia Chairopoulos | Chairopoulos, Patricia

Substituts végétaux. Ils remplacent plus ou m...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2022

Destinés à ceux qui désirent varier leurs menus, les substituts végétaux ont la cote. Mais peuvent-ils remplacer la viande ? Pour le savoir, nous avons analysé une vingtaine de steaks végétaux et de galettes. L'analyse se conclut ...

Le temps des riches : anatomie d'une sécession / Thierry Pech | Pech, Thierry (1968-....). Auteur

Le temps des riches : anatomie d'une sécessio...

Livre | Pech, Thierry (1968-....). Auteur | 2011

Une réflexion économique, morale et politique sur le statut des riches en France. L'essai montre que l'écart grandissant entre les plus aisés et les autres repose sur un compromis social et idéologique auquel la société a consenti...

Une philosophie du vin / Pierre Yves Quiviger | Quiviger, Pierre-Yves - Auteur du texte

Une philosophie du vin / Pierre Yves Quiviger

Livre | Quiviger, Pierre-Yves - Auteur du texte | 2023

Consacré au vin, cet essai croise des questions d'esthétique, de morale, de société, de droit, d'histoire de la philosophie et de la religion. ©Electre 2024

Chargement des enrichissements...