Isigny Sainte-Mère. La laiterie qui fait son beurre même en Chine / Gabriel Haurillon

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Haurillon, Gabriel

A la frontière du Calvados, cette coopérative bénéficie d'un terroir privilégié. Elle a su le faire fructifier avec une appellation d'origine protégée, mais aussi grâce au lait infantile qu'elle exporte jusqu'à... Pékin.

Voir le numéro de la revue «Capital, 359, Août 2021»

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