Brandade n'a rien d'une galéjade (La) / Patrick Rambourg

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Rambourg, Patrick (1965-....)

Fierté culinaire du Midi, la morue à la provençale obtient ses lettres de noblesse dans la capitale, où l'agitation sied à ce plat longuement remué.

Voir le numéro de la revue «Historia [Paris], 873, Septembre 2019»

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